La provincia de Corrientes da un paso hacia la diversificación productiva con una experiencia inédita en la región: la producción de café de especialidad a partir de siete variedades arábicas que ya se encuentran en etapa de desarrollo en un establecimiento privado de la localidad de Empedrado.

En declaraciones a Radiofmtotal, el ministro de Producción de Corrientes, Walter Chávez, destacó el potencial de esta iniciativa impulsada por la firma Corpac SRL y remarcó que el proyecto se encara con una planificación técnica seria, acompañado por profesionales especializados.

“Cuando el productor nos comentó la idea, también nos sorprendió. Pero al recorrer el establecimiento pudimos comprobar que hay un trabajo muy importante detrás, con un equipo técnico que sostiene este desafío y con variedades seleccionadas para analizar cuál se adapta mejor al clima correntino”, explicó el funcionario.

El cultivo, que actualmente cuenta con unos nueve meses de desarrollo, se realiza bajo la protección de plantaciones de mamón o papaya, una estrategia que ayuda a resguardar las plantas de café de las bajas temperaturas y crear mejores condiciones para su crecimiento.

Según explicó el ministro, aunque el café suele asociarse a zonas tropicales, existen antecedentes de su cultivo en Corrientes desde hace más de tres décadas. Sin embargo, nunca se había intentado una producción de la escala actual, que contempla una proyección de alrededor de 100 hectáreas.

Un café correntino para conquistar nuevos mercados

En una primera etapa, la producción estará orientada al consumo local. Incluso, algunas marcas vinculadas al sector cafetero ya mostraron interés en conocer el producto. Se espera que en los próximos meses aparezcan las primeras frutas y puedan realizarse degustaciones para evaluar sus características sensoriales.

El café de especialidad representa un mercado particular donde el sabor, el aroma y las cualidades propias del grano determinan su aceptación por parte de los consumidores. Si el producto logra una buena recepción, podría abrirse un nuevo camino para la producción provincial.

Más empleo y diversificación productiva

La incorporación del café también podría generar nuevas fuentes laborales, especialmente durante la cosecha, que requiere un importante trabajo manual debido al pequeño tamaño de la fruta.

Chávez señaló que la diversificación es una herramienta clave para que los productores puedan fortalecer su economía y reducir riesgos. En ese sentido, sostuvo que el Estado provincial acompañará estas iniciativas innovadoras y evaluará futuras herramientas de apoyo si la producción logra consolidarse.

El avance del Plan Nuestro Pecán

Durante la entrevista, el ministro también se refirió al Plan Nuestro Pecán, una política provincial que comenzó hace unos años y que en 2026 empezó a mostrar sus primeras producciones en volumen.

El programa busca incentivar esta alternativa productiva mediante la entrega de plantas certificadas y un sistema de financiamiento con plazos de gracia, aunque requiere que los productores cuenten con condiciones adecuadas de suelo, disponibilidad de riego y estén ubicados en las zonas previamente estudiadas para el cultivo.

La experiencia del café en Empedrado y el crecimiento del pecán reflejan la estrategia de Corrientes de incorporar nuevas alternativas agrícolas, buscando generar mayor valor agregado, empleo y oportunidades para los productores de la provincia.