La industria frigorífica ve un buen momento para la ganadería, pero reclama crédito e impulso al consumo interno
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El empresario Martín Duhalde, presidente de la Cámara de Empresarios de Frigoríficos de Corrientes analizó la actualidad del sector cárnico y aseguró que la ganadería atraviesa "el mejor momento de los últimos 20 años", impulsada por la mejora de las exportaciones y los buenos valores obtenidos por los productores. Sin embargo, advirtió que la industria todavía enfrenta importantes desafíos, como el aumento de los costos, la falta de financiamiento y un consumo interno que permanece estancado.
En declaraciones a Radiofmtotal, Duhalde explicó que el crecimiento de las exportaciones se refleja principalmente en el valor de los cortes comercializados y no tanto en el volumen exportado. Aun así, sostuvo que este escenario beneficia a toda la cadena productiva.
"Estamos viviendo un momento excelente en la ganadería. Si al sector primario le va bien, con el tiempo también la industria podrá mejorar sus números", afirmó.
El empresario señaló que los frigoríficos continúan soportando incrementos mensuales en sus costos operativos, mientras que los precios de muchos cortes destinados al mercado interno permanecen prácticamente sin cambios desde hace varios meses.
La microeconomía, el desafío pendiente
Duhalde consideró que la estabilidad macroeconómica es positiva, aunque remarcó que todavía falta recuperar el poder adquisitivo de los consumidores.
"Necesitamos que la microeconomía empiece a caminar para que la gente tenga mayor capacidad de compra y ese movimiento se derrame en toda la sociedad", expresó.
Según indicó, en Curuzú Cuatiá y la región el consumo de carne muestra un comportamiento estable, con una leve mejora en los últimos meses.
Una industria que se prepara para cambiar
El empresario anticipó que el mercado avanzará rápidamente hacia la comercialización de carne envasada, refrigerada y congelada.
"En seis u ocho meses el consumo irá cada vez más hacia productos envasados. Nosotros ya nos estamos preparando para ese cambio", explicó.
Consideró que este nuevo modelo permitirá a los consumidores organizar mejor sus compras y conservar los productos durante varios días gracias al uso de freezers y otros sistemas de conservación.
Reclamo por créditos accesibles
Respecto de las inversiones que proyecta el sector frigorífico, Duhalde sostuvo que son necesarias para adaptarse a las nuevas exigencias del mercado, aunque remarcó la necesidad de contar con financiamiento.
"Lo que se pide son créditos con tasas accesibles y plazos que realmente puedan devolverse. Hoy ese tipo de financiamiento todavía no existe", señaló.
También reclamó igualdad de condiciones para las empresas medianas y pequeñas, especialmente en materia impositiva.
Exportaciones ovinas: hay demanda, pero falta materia prima
En relación con las exportaciones de carne ovina, indicó que la empresa cumplió con todos los embarques comprometidos y aseguró que la demanda internacional continúa firme, especialmente desde los países árabes.
No obstante, advirtió que actualmente la principal limitación es la escasez de animales disponibles.
"Hoy hay pedidos, pero no hay mercadería. Falta materia prima y tampoco se puede pagar cualquier precio porque el negocio debe seguir siendo rentable", afirmó.
Duhalde explicó que muchos productores optan por la ganadería vacuna debido a su mayor rentabilidad y a que requiere menos mano de obra que la producción ovina. A esto se suman otros problemas, como los daños ocasionados por el chancho salvaje y las dificultades propias de la actividad.
Finalmente, destacó que la exportación de ovejas representa una salida comercial importante para animales que tienen escasa demanda en el mercado interno, especialmente en países de Medio Oriente, donde los hábitos de consumo son diferentes a los de Argentina.
