Alberto Williams: “el sistema de cuarteo de carne ya se implementó y no funcionó”

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El referente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, dialogó con Radiofmtotal sobre el proyecto que busca dar fin a la media res de carne, e implementar la distribución por cuarteo. “este sistema tiene un costo, que tarde o tmeprano lo deberá pagar el consumidor”, advirtió.

El presidente de dicha Asociación sostuvo que “el país no está preparado para migrar hacia este nuevo sistema, una vez ya se lo aplicó y no funcionó, se lo ponían en bolsas de plástico, mal selladas, con sangre que chorreaba y mal olor”.

“Hay que afinar mucho el mecanismo para poder implementarlo en el país”, indicó y agregó: “dejar de vender la media res y pasar a venderlos por cortes tiene su costo, y eso tarde o temprano lo deberá pagar el consumidor”.

Respecto del precio de la carne, comentó que "un kilo de milanesa de nalga a $1500 no está al alcance de la gente".

"Eso es lo que vivimos todos los días en las carnicerías de barrio y no sabemos dónde va a terminar esta situación, con valores como el del asado a $1200, lo que significa que una familia tiene que gastar de mínima $2800 para hacer un asado", indicó.