Corrientes apuesta al café de especialidad: un proyecto innovador avanza en Empedrado
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La provincia de Corrientes comienza a abrirse camino en un cultivo poco habitual para la región: el café. En la localidad de Empedrado, la empresa Corpac SRL desarrolla un proyecto pionero de producción de café de especialidad con siete variedades de café arábica, una iniciativa que busca diversificar la matriz productiva provincial y generar nuevas oportunidades económicas para el interior correntino.
En declaraciones exclusivas a radiofmtotal Sebastián Sáez, integrante del equipo técnico del Ministerio de Producción de Corrientes y especialista en cultivos tropicales, explicó que actualmente se encuentran implantadas siete variedades seleccionadas especialmente por su adaptación a las condiciones climáticas y de suelo de la provincia.
“Estamos trabajando con dos variedades colombianas y cinco brasileñas, elegidas por su comportamiento frente a ambientes húmedos, su tolerancia a enfermedades y su resistencia a nematodos, una de las principales plagas de los suelos arenosos”, señaló.
Un cultivo bajo sombra de mamón
La experiencia se desarrolla en una etapa inicial sobre una superficie de cinco hectáreas. Una de las particularidades del proyecto es que las plantas de café crecen bajo la sombra natural de cultivos de mamón (papaya), una técnica observada en plantaciones del norte de Brasil.
Según explicó Sáez, este sistema permite proteger las plantas del estrés térmico, mejorar la calidad final del café y optimizar recursos, ya que ambos cultivos comparten sistemas de riego, fertilización y manejo sanitario.
Actualmente las plantas muestran una buena brotación y han comenzado el proceso de floración. Si las condiciones climáticas acompañan y no se registran heladas severas, la primera cosecha podría concretarse entre fines de 2027 y principios de 2028.
Proyección de crecimiento y generación de empleo
El proyecto contempla una importante expansión. Durante este año la empresa planea ampliar la superficie cultivada a 20 hectáreas y, en una etapa posterior, alcanzar las 100 hectáreas.
La iniciativa también representa una oportunidad para la generación de empleo, ya que muchas de las tareas vinculadas al cultivo del café requieren mano de obra intensiva.
“La plantación, las podas y especialmente la cosecha son actividades que demandan mucho trabajo manual”, destacó el técnico.
Potencial para nuevos productores
Desde el Ministerio de Producción siguen de cerca la evolución de la experiencia para evaluar su viabilidad productiva y comercial. Aunque todavía se encuentra en una fase experimental, ya existe interés de otros productores e incluso de jóvenes emprendedores que ven en el café una alternativa con valor agregado.
Además, Sáez indicó que durante recorridas por distintos puntos de la provincia se encontraron plantas de café en localidades como San Miguel, Bella Vista y La Cruz, lo que demuestra la capacidad de adaptación del cultivo en territorio correntino.
Una oportunidad para abastecer el mercado interno
El especialista destacó que Argentina depende casi exclusivamente de café importado, por lo que cualquier producción local tendría una importante demanda asegurada.
Incluso, según comentó, cafeterías de Corrientes y Resistencia, además de marcas ya posicionadas en el mercado, manifestaron interés en adquirir café producido en la región.
Con experiencias similares desarrollándose también en otras provincias como Tucumán, Corrientes busca posicionarse dentro de una nueva frontera agrícola impulsada por los cambios climáticos y la incorporación de cultivos tropicales como café, mamón, maracuyá, lima y mango.
Mientras avanza la evaluación técnica, el proyecto de Empedrado se perfila como una de las experiencias productivas más innovadoras de la provincia y podría marcar el inicio de una nueva actividad económica para el nordeste argentino.
